Glutenvrije wafels – gezond en lekker ontbijtje
Oh yessss vandaag deel ik met jullie mijn favoriete recept voor glutenvrije wafels 🍌. Dit is echt zo’n heerlijk zondags ontbijtje. Maar eigenlijk zo lekker en gezond dat ik het iedere dag wel kan eten 🥰. Het was zelfs zo erg dat er maar twee op de foto staan, terwijl ik vier wafels uit het recept haalde 😋 #yummyinmytummy. Een echte aanrader dus.
Dit recept heb ik al héél vaak gemaakt en blijft favoriet. Het is namelijk super makkelijk en best snel te maken. Daarnaast is het gezond en voedzaam, maar boven alles: SUPER LEKKER.
Dit receptje doet het niet alleen als ontbijt heel goed, maar natuurlijk ook als tussendoortje. Je kunt het ook makkelijk meenemen voor onderweg. Van te voren even klaarmaken en dan kun je het prima opeten in de trein of op kantoor als je haast hebt.
Glutenvrije wafels – gezond ontbijtrecept:
Ingrediënten:
- 1 banaan
- 1 ei
- 50 gr boekweitmeel (of glutenvrije havermeel)
- 2 tl kaneel
- snufje bakpoeder
- scheutje amandelmelk
- toppings! zoals pindakaas, aardbeien, en wat maple syrup of met banaan en siroop of met een beetje appelstroop
Bereiding glutenvrije wafels:
- Zet je wafelijzer aan, vet deze in (ik gebruik hiervoor meestal een bakspray) en laat goed warm worden.
- Prak de banaan en kluts het ei er doorheen.
- Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles met een vork of mixer.
- Wanneer het wafelijzer goed warm is giet je het beslag erin.
- Wacht totdat je wafelijzer aangeeft dat ie klaar is (zo rond de vijf minuten) en haal ze eruit als ze goudbruin zijn.
- Herhaal dit proces om nog twee wafels te maken. Ik haalde vier wafels uit dit recept.
- Top je wafels met wat jij lekker vindt! Mijn favoriete topping is vaak aardbeien met pindakaas en zero kcal maple syrup! Maar banaan, walnoten en maple syrup is ook heel lekker! Of gewoon met (appel)stroop!
Enjoy! Laat me vooral weten wat je ervan vond in een reactie hier of op Instagram! Vind ik super leuk.