Healthy bounty: gezond en lekker recept

Vandaag weer een recept voor een verrukkelijk tussendoortje: healthy bounty is is! Dit receptje is van Laura van @lauras_super_vood. Laura maakt de lekkerste ontbijtjes, snacks en deelt het met de allermooiste foto’s op Instagram. Het recept voor deze gezonde bounty variant is gluten- en lactosevrij! En dus best gezond (zolang je ze niet allemaal in 1x op eet ;). Ook vullen ze nog best wel, door de gezonde vetjes die erin zitten. Omdat ik denk dat iedereen heel blij wordt van dit recept vroeg ik Laura of ik het recept hier ook mag delen en voilà! 

Met de combi chocolade en kokos kan het al bijna niet mis gaan toch? Als ik voor mezelf spreek in ieder geval: ik kan hier niet genoeg van krijgen! Makkelijke snack voor de zoete trek rond een uurtje of 4. En heerlijk bij je kopje koffie. Oké enough talking, hop hop aan de slag, want dit recept is té lekker om niet te proberen.

Okay dan, here we go! 

Healthy bounty recept:

Ingrediënten (voor ± 6 bountys):

• 90 gram kokosrasp
• 30 ml kokosolie
• 30 ml kokosmelk (full fat; uit een blikje)
• 30 ml maple syrup (of honing of een suikervrije siroop)
• paar drupjes vanille essence of wat vanille extract
• 85 gram extra pure chocolade (ik gebruik 80% puur)

Bereiding healthy bounty:

1. Doe alle ingrediënten, behalve de chocolade, in een keukenmachine en laat ongeveer 30 seconden draaien.
2. Je kan er met je handen reepjes van kneden of je kunt een siliconen bakvormpje gebruiken. Ik heb een siliconen vormpje gebruikt waar precies zes rechthoekige vormpjes in zitten, dan zijn ze allemaal ongeveer gelijk. Dit vormpje heb ik een keer bij de action gehaald. Maar je kan dus ook prima met je handen reepjes vormen, even goed stevig aan drukken. Ook zou je het in een vierkante vorm kunnen doen en er reepjes van snijden. 
3. Zet de reepjes een half uur in de vriezer om uit te harden.
4. Smelt de chocolade au bain marie en haal vervolgens met twee vorken de reepjes door de chocolade tot ze helemaal bedekt zijn. 
5. Laat het vervolgens een half uurtje uitharden in de koelkast in een bakje met bakpapier.
6. Enjoy!

Geniet ervan! Laat me vooral weten wat je ervan vond in een reactie hier of op Instagram! Vind ik super leuk.

Meer lekkere snacks?
Bekijk ook het recept van deze Fudgy & Gezonde chocolade cake  of deze Healthy peanutbutter cups. En een tijdje terug maakte ik deze gezonde snicker bites, ook al zo’n lekker recept van Laura!